• 健言堂

    櫻桃越大越好嗎

    2016年05月23日06:19  新浪健康博客   收藏本文     

      今日小滿。早稻、小麥的籽粒開始灌漿,漸漸飽滿,但還遠未成熟。

      初夏時節,各式新鮮水果琳瑯滿目。此下也正是櫻桃啖鮮之季。街頭之上,隨處都能買到櫻桃。

      和荔枝當年‘一騎紅塵妃子笑’,到如今‘飛入尋常百姓家’一樣,櫻桃最早也只是皇家天子敬祭宗廟的高級供品,早在西周就有所種植;而到了現在,櫻桃早已經成了人人都能吃到的水果了。

      櫻桃?大櫻桃?車厘子?

      市場上的賣的櫻桃,有的叫櫻桃,有的卻叫車厘子。有人說‘櫻桃是國產的,車厘子是進口的?’

      天花亂墜一樣,到底怎么回事?

      賣的最多的櫻桃主要是中國櫻桃和歐洲甜櫻桃。中國櫻桃是‘小巧玲瓏型’,個頭較小,多呈淺紅色;歐洲甜櫻桃是‘飽滿型’,個頭普遍偏大,也就是我們說的大櫻桃,顏色呈暗紅。

      我們又通常習慣把進口櫻桃稱為車厘子。其實車厘子和櫻桃都是薔薇科落葉灌木果樹,只是品種不同而已。車厘子就是歐洲甜櫻桃的一個品種,它的特點是果肉緊實,水分充沛,個頭也比較大。

      車厘子的叫法,應該是來源于櫻桃‘cherries’的音譯。就像很多進口水果也會有別的稱呼一樣,比如,超市賣的士多啤梨,其實就是草莓‘strawberry’的音譯;還有蛇果來源于‘delicious’的音譯‘地厘蛇’一樣。

      大就是美,貴就是好?

      其實,兩者除個頭差異外,在營養價值上的差異幾乎可忽略不計。價格上就另說了,進口的大櫻桃就會貴很多,還不一定保證新鮮……

      不過,值得慶幸的是,現在的育種技術越來越先進,許多國外優良的櫻桃品種早已成功在國內栽培了。

      很多商家將大個的櫻桃喚作車厘子,宣稱是進口櫻桃高價銷售,大家還是擦亮眼睛一點。畢竟這兩種的營養沒有什么差異,而且,說不定就是國內自產自銷呢。

      櫻桃的營養如何?

      由于櫻桃好吃可愛,人們總是愛不離口,對它的夸贊也自然多一些,不少人也夸櫻桃了高營養,能補鐵補血、維生素 C 含量高。于是,很多朋友會咬咬牙給親人買回一些櫻桃,櫻桃的營養到底怎么樣?

      櫻桃那殷紅的外表一下子就讓人想到了充沛的血流,所以,櫻桃通常被認為是補鐵補血的好東西。但讓人意想不到的是,100 克櫻桃中的鐵含量只有 0.36 毫克——大白菜都有 0.8 毫克呢。因此,櫻桃補血更像是一個以形補形的傳說。

      至于維生素 C,100 克櫻桃中通常只有可憐的 7~9 毫克,也不如大白菜。除了鐵和維生素 C,櫻桃中的糖,蛋白質,礦物質等營養都不突出,所以,櫻桃的營養并沒有大家想象的那么好。

      那還吃櫻桃干啥?吃大白菜不就好了?

      可是……櫻桃好吃啊!

      而且,櫻桃所含的植物多酚也很豐富,是一種健康的水果。

      每天來兩份,降低血壓、預防心血管病

      全球頂級的醫學刊物《新英格蘭醫學雜志》曾有文章報道:吃水果比較多的人,血壓和血糖都更好;每天吃水果的人和不吃水果的人相比,更少得心血管病。

      推薦菜譜

      櫻桃美味,生吃當然是最方便的了。不過你也可以嘗試用它配菜做一點佳肴哦。

      櫻桃燒肉

      食材:櫻桃 10 余粒,五花肉 500 克,砂糖 35 克,食用油 100 克,鹽、米醋、料酒適量,姜、蔥、香葉適量

      做法:

      肉先切塊冷水下鍋焯水,然后放入冰水泡 2 分鐘備用。

      燒好熱鍋,放油,肉倒入半炸至表面微脆,為了健康可以倒掉大部分油。

      再放入砂糖和櫻桃爆炒,當櫻桃微軟后,放入涼水沒過肉,放少許鹽,中火燉。

      收到一半汁時放姜,蔥,香葉,料酒等調料。當櫻桃燉化,還有一點汁時,放入鹽、醋等調料,小火翻炒,留些汁,去掉料片,就可裝盤。

    文章關鍵詞: 櫻桃車厘子

    分享到:
    收藏  |  保存  |  打印  |  關閉

    已收藏!

    您可通過新浪首頁(www.sina.com.cn)頂部 “我的收藏”, 查看所有收藏過的文章。

    知道了

    0
    收藏成功 查看我的收藏
    梭哈下载 赛车pk10牛人计划 星悦福建麻将官网下载 快乐十二跨度走势图专业版 快三最新未出号码 pk10为何前赢后输 吉祥第一体育 七星彩走势图w 时时包赢公式0369 七码中特白小姐 赌单双不倒翁打法 山东时时玩法介绍 免费三张牌小游戏 上海快三开奖查询 云南时时平台哪个好 上海快3今天推荐豹子 开奖结果香港马会开奖结果